CON CEBOLLA Y QUESO

    TARTA DE CEBOLLA Y QUESO

Ingredientes:

1 lámina de masa brisa

2 cebollas

200 gr. de queso emmental rallado.

1 vaso de nata líquida (200ml).

50 gr. de mantequilla.

3 huevos.

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Extender la masa brisa y forrar con ella un molde de tarta, pinchar el fondo varias veces con el tenedor y cubrir con papel aluminio, presionando varias veces las paredes para que no se bajen al cocer.

Cocer  la tarta a horno medio, previamente calentado, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.

Cortar las cebollas en láminas muy finas y rehogar con la manequilla a fuego muy suave, hasta que estén tiernas.

Mezclar las yemas con la nata, el queso y la cebolla, sazonándolo con sal y pimienta. Verter en la tarta.

Montar las claras a punto de nieve, con una pizca de sal y cubrir la tarta.

Cocer a horno medio hasta que esté dorada. (20minutos).

Para una textura más cremosa batir los huevos enteros con la nata.