ENSALADA DE PASTA, PIÑA Y MAIZ

     

Para el post de hoy un plato fresquito , rico y muy completo. Ideal para cuando tenemos prisa o muchos invitados (variando las proporciones, claro)

ENSALADA DE PASTA, PIÑA Y MAÍZ

INGREDIENTES:

200  gr de pasta

100 gr de York o serrano

2 ó 3 rodajas de piña en almíbar

50 gr de aceitunas verdes deshuesadas

50 gr de aceitunas negras deshuesadas

1 ó 2 cucharadas de alcaparras

4 ó 5 pimientos piquillo

100 gr de queso emmental, bola o manchego

100 gr de maíz cocido

Vinagreta

1 cucharada de albahaca fresca

PREPARACIÓN;

Cocer la pasta al dente.

Cortar el jamón y queso en dados, y la piña en trocitos.

Picar los pimientos y las aceitunas y la albahaca ( si es fresca)

Preparar la vinagreta (vinagre, sal, pimienta y mostaza de Dijon)

Mezclar todos los ingredientes.

Poner en nevera hasta la hora de consumir.

La pasta armoniza con todos los condimentos y con todos los sabores pero indudablemente el tomate, el ajo, la cebolla, las plantas aromáticas y las especias, utilizadas en su justa medida, son un complemento ideal