DIETA MEDITERRÁNEA

    
     
       CEBOLLA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

    "D.O.P. Fuentes de Ebro" es el nombre que reciben las cebollas que se cultivan y envasan en 6 municipios de la zona Fuente de Ebro" (Zaragoza).
    Son de la variedad cebolla dulce. Es considerada una de las más exquisitas y singulares cebollas del mundo.
    Lo fundamental de estas cebollas es su sabor dulce y que no deja regusto desagradable en la boca. 
    Se usa principalmente para ensaladas. Asada al horno es excelente.
    En  EL CANTAR DE MIO CID se hacía referencia a estas cebollas de especial sabor.
    El 15 de Noviembre de 2013, la C.E.ha incluido a esta cebolla en su registro de denominaciones de origen protegidas.
    Así pues en este mes de Junio, podremos disfrutas de las primeras cebollas con D.O.P.
    En la última campaña se han recogido y comercializado alrededor de 3 millones de kilos de "cebolla de Fuentes".
    Cada año un grupo de catadores, se encarga de evaluar y certificar que cebollas pueden llevar el sello. D.O.