PASTEL DE BACON Y QUESO

PASTEL DE BACON Y QUESO

INGREDIENTES: (Para 4 personas)
200 gr. de bacon en lonchas
8 rebanadas de pan de molde
100 gr de jamón de York en lonchas finas
200 gr de queso de nata en lonchas finas
1 1/2 vasos de leche
3 huevos
sal, pimienta y  mantequilla para engrasar el molde.

PREPARACIÓN:
Cortar las cortezas a las lonchas de bacon.
Engrasar un molde de plumcake de pirex con mantequilla y cubrir el interior con las lonchas acaballadas.

Quitar las cortezas al pan y cubrir el fondo del molde con las rebanadas del tamaño adecuado.

Poner encima las lonchas de queso que cubran bien toda la superficie, y colocar encima jamón y rebanadas de pan hasta terminar.

Batir los huevos, sazonarlos con sal y pimienta y añadir la leche.
Verter en el molde con 1 hora de antelación para que el pan se empape bien y cubrirlo con el bacon que sobresalía.

Tapar con papel plástico adherente y cocerlo en el microondas durante 10minutos al 100% de potencia.

Si se hace en el horno convencional tardará 1/2 hora aproximadamente.
Desmoldar y servir caliente o templado.

Este es un plato contundente que podemos digerir con un buen paseo y aprovechar  para disfrutar del otoño.¡Buen provecho!