BOLLOS DE CUAJADA (Canarias)

BOLLOS DE CUAJADA

INGREDIENTES:

queso fresco tierno,1Kg

huevos, 8 unidades

aceite, 1/4 de l.

harina 60 gr.

miel, 100 gr.

PREPARACIÓN:

Se desmiga el queso con un tenedor, transformándolo en una pasta a la que se agrega corteza de limón rallada y un poco de canela molida. Seguidamente se incorporan los huevos y la harina, trabajándolo todo muy bien para formar una pasta.

Una vez conseguida, se espolvorean las manos con harina y se hacen unos bollos que se fríen en aceite bien caliente. También puede cocerse al horno si se prefiere.

Una vez hechos los bollos se cubren con miel y se sirven.

Condimentos: ralladura de corteza de limón y canela molida.

Este es un postre típico de carnaval.