SOPA MARINERA DE LA HUERTA
Estamos en tiempo de invierno, y es tiempo de sopas.
la que os propongo hoy es muy saludable y rica.
INGREDIENTES:
1 cebolla mediana
1 puerro grueso
3 zanahorias medianas
2 ó 3 hojas de laurel
2 dientes de ajo
2 patatas medianas
1 cabeza de merluza con sus carrilleras
aceite, sal y azafrán
PREPARACIÓN:
Cocer la cabeza de merluza con el laurel, colar el caldo y en ese caldo cocer todas las hortalizas picadas en trozos pequeños. Dejar cocer hasta que los vegetales estén a punto.
Eliminar las espinas del pescado e incorporar el pescado elegido a los vegetales.
Retirar la hoja de laurel, rectificar de sal y colorear y aromatizar la sopa con el azafrán.
Dejar que dé unos hervores más y servir muy caliente.
El resultado es....rico,rico.
Estamos en tiempo de invierno, y es tiempo de sopas.
la que os propongo hoy es muy saludable y rica.
INGREDIENTES:
1 cebolla mediana
1 puerro grueso
3 zanahorias medianas
2 ó 3 hojas de laurel
2 dientes de ajo
2 patatas medianas
1 cabeza de merluza con sus carrilleras
aceite, sal y azafrán
PREPARACIÓN:
Cocer la cabeza de merluza con el laurel, colar el caldo y en ese caldo cocer todas las hortalizas picadas en trozos pequeños. Dejar cocer hasta que los vegetales estén a punto.
Eliminar las espinas del pescado e incorporar el pescado elegido a los vegetales.
Retirar la hoja de laurel, rectificar de sal y colorear y aromatizar la sopa con el azafrán.
Dejar que dé unos hervores más y servir muy caliente.
El resultado es....rico,rico.
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