ENSALADA DE CALABACÍN Y POLLO CARAMELIZADO
INGREDIENTES:(4 personas)
2 calabacines
1/2 cebolla morada
200 gr de pechuga de pollo
aceite, vinagre azúcar.
PREPARACIÓN :
Lavar y trocear los calabacines (mejor para cortarlo muy fino con una mandolina, sino con un cuchillo bien afilado).
Calentar una cucharada de aceite en la sartén y saltear la pechuga de pollo troceada.
Añadir una cucharada de vinagre y 1 de azúcar. Dorar y salpimentar.
La cebolla macerarla un poco en aceite y vinagre.
Se pone el calabacín como base, se añade la cebolla finamente picada y por último el pollo.
Esta ensalada resulta muy energética y nutritiva.
OPCIONAL:
Se puede acompañar de tomatitos cereza.
El calabacín apenas tiene calorías, sin embargo, contiene muchos oligoelementos y minerales, como potasio, fósforo, magnesio y calcio. Facilita el tránsito intestinal por su aporte de fibra.
INGREDIENTES:(4 personas)
2 calabacines
1/2 cebolla morada
200 gr de pechuga de pollo
aceite, vinagre azúcar.
PREPARACIÓN :
Lavar y trocear los calabacines (mejor para cortarlo muy fino con una mandolina, sino con un cuchillo bien afilado).
Calentar una cucharada de aceite en la sartén y saltear la pechuga de pollo troceada.
Añadir una cucharada de vinagre y 1 de azúcar. Dorar y salpimentar.
La cebolla macerarla un poco en aceite y vinagre.
Se pone el calabacín como base, se añade la cebolla finamente picada y por último el pollo.
Esta ensalada resulta muy energética y nutritiva.
OPCIONAL:
Se puede acompañar de tomatitos cereza.
El calabacín apenas tiene calorías, sin embargo, contiene muchos oligoelementos y minerales, como potasio, fósforo, magnesio y calcio. Facilita el tránsito intestinal por su aporte de fibra.
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