cocina húngara PATATAS A LA HÚNGARA

PATATAS A LA HÚNGARA

INGREDIENTES:(para 6 personas)
125 gr de beicon
3 tomates
3 cebollas
1,1/4 Kg de patatas
30 gr de mantequilla
25 cl de caldo de pollo
pimentón picante, sal y pimienta blanca

PREPARACIÓN:
Cortar el beicon en tiritas finas Pelar los tomates y trocearlos. pelar y picar las cebollas.
Pelar y lavar las patatas. Cortar en dados y dejar 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlas bien.
Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar en ella el beicon  y las cebollas unos minutos. Incorporar las patatas y los tomates.
Regar con el caldo y sazonar ligeramente con sal, pimienta y pimentón
Calentar a fuego lento durante 30 minutos.

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