ARROZ CON CHOCOS
INGREDIENTES: (para 4 personas).
2 Kg de chocos grandes
250 gr de arroz
2 cebollas
1 pimiento verde
1 cucharadita de pimentón
1 hebra de azafrán
2 tomates, aceite y sal.
PREPARACIÓN:
En una cazuela con el aceite se doran las cebollas y el pimiento bien picado, se añaden los chocos troceados y se dejan hervir durante unos minutos.
A continuación se añaden los tomates, el pimentón y la hebra de azafrán y se deja hervir a fuego lento hasta que estén tiernos.
Se le incorpora entonces el arroz, la tinta de los chocos y dos tazas de agua.
Como variante en vez de tinta se pueden añadir unos berberechos a la gallega, al final de la cocción.(Con salsa de aceite, cebolla, ajo, pimentón,harina y agua).
Se deja hervir durante unos minutos, se sazona al gusto y se retira.
Cualquiera de las dos opciones, dan un resultado exquisito.
INGREDIENTES: (para 4 personas).
2 Kg de chocos grandes
250 gr de arroz
2 cebollas
1 pimiento verde
1 cucharadita de pimentón
1 hebra de azafrán
2 tomates, aceite y sal.
PREPARACIÓN:
En una cazuela con el aceite se doran las cebollas y el pimiento bien picado, se añaden los chocos troceados y se dejan hervir durante unos minutos.
A continuación se añaden los tomates, el pimentón y la hebra de azafrán y se deja hervir a fuego lento hasta que estén tiernos.
Se le incorpora entonces el arroz, la tinta de los chocos y dos tazas de agua.
Como variante en vez de tinta se pueden añadir unos berberechos a la gallega, al final de la cocción.(Con salsa de aceite, cebolla, ajo, pimentón,harina y agua).
Se deja hervir durante unos minutos, se sazona al gusto y se retira.
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