ALMENDRADOS DEALLARIZ (Ourense)

ALMENDRADOS DE ALLARIZ

INGREDIENTES:

1/2 Kg de almendras

1/2 Kg de azúcar

8 claras de huevo.

PREPARACIÓN:

Se muelen las almendras y se mezclan con el azúcar, agregándoles paulatinamente las claras de huevo sin batirlas, mezclando bien el conjunto con una cuchara de madera.

Cuando se haya logrado una mezcla uniforme, con la misma cuchara se colocan tres montoncitos en cada oblea, se espolvorean  con azúcar y canela y se meten al horno para que se cuezan.

Cuando estén dorados se sacan, se dejan enfriar y se sirven.

Delicioso postre.